美汉堡加盟

汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

2022-01-04 17:46:46

很多人喜欢去汉堡店吃炸薯条,炸薯条与番茄酱一起酥脆可口,炸薯条主要由土豆制成,不仅如此,土豆还含有丰富的蛋白质、纤维和丰富的淀粉,在汉堡包餐厅供应炸薯条更贵。很多人会选择在家里做炸薯条,但是每次炸的时候都会变软,不会变得松脆。为什么汉堡餐厅的炸薯条没有变得又脆又嫩?汉堡加盟店加盟的相关人员为您介绍:

汉堡加盟店

汉堡店的炸薯条怎么变得又脆又嫩?

1. 想炸薯条,要先选老土豆。老土豆水分少,需要在冰箱里冷冻,炸出来的土会酥脆,而新土豆水分太高,很难炒。

2. 将薯片放入冰箱冷冻。将适量的淀粉撒在马铃薯干上,放入冰箱冷冻。淀粉从土豆中吸收多余的水分。为了使炸薯条更脆,您需要将它们炸两次,中火炸3分钟,取出待油温再次升高,再入锅炸至炸两遍酥脆。

3. 将切好的薯片放入清水中冲洗10分钟,土豆含有大量淀粉。如果不清洗,炸薯条会很快变软,在炸薯条之前,你需要先煮土豆片,如果你不煮土豆,它不会脆。

总之,你可以试试上面的方法。炸之前,可以在炸薯条上撒上几克咖喱粉和面粉。用这种方法炸出的炸土豆金黄诱人,特别香脆,不会潮,可长期存放不发软。


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